Savigny Lès Beaune - Savigny-les-Beaune 2013 - Vin


Savigny-les-Beaune
Savigny-les-Beaune

Parcelle

Appellation : SAVIGNY-LES-BEAUNE Cépage : Pinot Noir Superficie : 1,07 ha en lieu-dit Aux Fourneaux et 0,60 ha en lieu-dit les Saucours Date de plantation des vignes : 1960 et 1976 Orientation : Est et début de coteau sur Fourneaux et haut de coteau Ouest pour les Saucours Couleur : Rouge

Terroir

Sol argileux, marnes jaunes et terres profondes en pied de coteau sur les Fourneaux. Partie Nord de Savigny-Lès-Beaune, la parcelle se trouve entre le village de Savigny et d'Aloxe-Corton. Sol calcaire sur la parcelle des Saucours.

Dégustation

Le vin est rond, gras et souple, exprimant pleinement le côté fruité du Pinot Noir. Dominante de fruits rouges (Fraise, framboise, groseille). Beaucoup de fraîcheur qui lui confère un aspect très gourmand. Nous conseillons de le garder 5 à 8 ans bien qu'il puisse être bu avant si l'on manquait de patience.

Millésime

Un hiver frais et très couvert, laisse la place à un printemps excessivement pluvieux provoquant des inondations à Savigny et Beaune. Un début de cycle végétatif difficile donnera lieu à une floraison imparfaite qui augure encore une fois une mince récolte. Le coup de grâce est donné le 23 juillet avec une grêle assassine car assaisonnée de grosses bourrasques de vent qui entame les récoltes de 70 à 95% sur nos vignes de Savigny et Pernand ; Corton échappe de peu à la catastrophe. Il n'y aura pas de cuvée de Savigny 1er cru "Les Lavières", car trop peu de raisins ! Le réconfort arrive à la fin de l'été avec une belle arrière saison qui nous permet de vendanger tard (du 6 au 15 octobre) et ainsi d'optimiser les maturités. Les vins sont denses, structurés et promis à un très bel avenir.


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