Savigny Lès Beaune - Savigny-les-Beaune 2011 - Vin


Savigny-les-Beaune
Savigny-les-Beaune

Parcelle

Appellation : SAVIGNY-LES-BEAUNE Cépage : Pinot Noir Superficie : 1,07 ha en lieu-dit Aux Fourneaux et 0,60 ha en lieu-dit les Saucours Date de plantation des vignes : 1960 et 1976 Orientation : Est et début de coteau sur Fourneaux et haut de coteau Ouest pour les Saucours Couleur : Rouge

Terroir

Sol argileux, marnes jaunes et terres profondes en pied de coteau sur les Fourneaux. Partie Nord de Savigny-Lès-Beaune, la parcelle se trouve entre le village de Savigny et d'Aloxe-Corton. Sol calcaire sur la parcelle des Saucours.

Dégustation

Le vin est rond, gras et souple, exprimant pleinement le côté fruité du Pinot Noir. Dominante de fruits rouges (Fraise, framboise, groseille). Beaucoup de fraîcheur qui lui confère un aspect très gourmand. Nous conseillons de le garder 5 à 8 ans bien qu'il puisse être bu avant si l'on manquait de patience.

Millésime

Printemps sec avec un début d'été prometteur puis dégradation de la météo au mois d'août. Vendanges le 10 septembre avec beaucoup de tri à effectuer sur une récolte très hétérogène avec dans les mêmes parcelles des raisins mûrs, pas mûrs et pourris. Les vins sont très tendres et très gourmands, faciles à boire dans leur jeunesse. Les blancs sont à la fois intenses et très équilibrés avec une bonne vivacité et une bonne fraicheur.


Pour accéder à la version Flash du site, vous devez télécharger Flash Player en cliquant sur l'image suivante :