Savigny Lès Beaune - Aux Fourneaux 2015 - Vin


Aux Fourneaux
Aux Fourneaux

Parcelle

Appellation : SAVIGNY-LES-BEAUNE Premier cru Aux Fourneaux Cépage : Pinot Noir Couleur : Rouge Surface de production : 1,68 ha Orientation : Est

Terroir

Les terres sont argileuses et profondes bien que l'on trouve plus de calcaire dans la partie haute de la parcelle. Cette vigne se situe dans la première partie du côteau et est exposée à l'Est.

Dégustation

Le vin s'exprime sur la fraîcheur et sur le fruit. Sa structure est complexe et profonde, sa matière est riche; il est opulent mais sans lourdeur.

Millésime

Un millésime sans doute exceptionnel est en gestation. L'été fût caniculaire avec des passages pluvieux plutôt abondant en août. Nous vendangeons du 1er au 12 septembre d'une maturité idéale et dans un état sanitaire parfait. Le Chardonnay est déjà très expressifs avec des notes de fruits d'été, il s'équilibre par une incroyable fraicheur et richesse en bouche. Le Pinot a des couleurs intenses et brillantes, millésime déjà gourmand aux notes de fruits rouges (mûrs) et des tanins soyeux et ronds, qui se révèlera au fil des années.


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