Savigny Lès Beaune - Aux Fourneaux 2014 - Vin


Aux Fourneaux
Aux Fourneaux

Parcelle

Appellation : SAVIGNY-LES-BEAUNE Premier cru Aux Fourneaux Cépage : Pinot Noir Couleur : Rouge Surface de production : 1,68 ha Orientation : Est

Terroir

Les terres sont argileuses et profondes bien que l'on trouve plus de calcaire dans la partie haute de la parcelle. Cette vigne se situe dans la première partie du côteau et est exposée à l'Est.

Dégustation

Le vin s'exprime sur la fraîcheur et sur le fruit. Sa structure est complexe et profonde, sa matière est riche; il est opulent mais sans lourdeur.

Millésime

Un printemps assez précoce fait démarrer le cycle végétatif de bonne heure. Malheureusement, un coup de froid sur la fleur précoce, vient briser encore une fois le rêve d'une pleine récolte. Puis nous avons droit à de nouveau une grêle le 28 juin sur un large secteur de Meursault à Corton, ce qui vient encore diminuer la charge de raisins. Nous vendangeons du 18 au 26 septembre une demie récolte mais d'une très belle qualité, les raisins allient fraîcheur et maturité donnant au Pinot sa plus grande complexité aromatique et au Chardonnay à la fois du vif et de la rondeur en bouche. Les vins se goûtent très bien dès à présent.


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