Savigny Lès Beaune - Aux Fourneaux 2010 - Vin


Aux Fourneaux
Aux Fourneaux

Parcelle

Appellation : SAVIGNY-LES-BEAUNE Premier cru Aux Fourneaux Cépage : Pinot Noir Couleur : Rouge Surface de production : 1,68 ha Orientation : Est

Terroir

Les terres sont argileuses et profondes bien que l'on trouve plus de calcaire dans la partie haute de la parcelle. Cette vigne se situe dans la première partie du côteau et est exposée à l'Est.

Dégustation

Le vin s'exprime sur la fraîcheur et sur le fruit. Sa structure est complexe et profonde, sa matière est riche; il est opulent mais sans lourdeur.

Millésime

L'année de l'équilibre dans la fraîcheur. En d'autres mots, ce fût un hiver froid, suivi d'un printemps clément puis d'un été frais et un peu humide. Les vendanges ont été tardives et la douceur de septembre a permit à la récolte d'atteindre une excellente maturité sans perdre d'acidité. La récolte étant de 40% inférieure à la norme, inutile de préciser que les vins atteignent un niveau d'intensité rare. Les rouges sont colorés, riches et puissants dotés d'une bonne acidité ; ils traduisent avec sincérité leurs climats. Les blancs sont cristallins dans leur structure et riche d'arômes bien typés de leur appellation. En général il y a un bon potentiel de garde pour les deux couleurs (5 à 15 ans).


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