Une histoire de famille depuis 1834

Historique

Propriété d'une même famille depuis 1834, le Domaine Chandon de Briailles appartient actuellement au Comte et à la Comtesse Aymard-Claude de Nicolay et leurs enfants.

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Le Comte l'avait hérité de sa grand-mère la Comtesse Chandon de Briailles, elle-même apparentée à la célèbre maison de champagne Moët et Chandon.

Le Domaine Aujourd'hui

Situé à quatre kilomètres de Beaune, en Côte-d'Or, le Domaine se trouve dans la partie nord de Beaune dénommée Côte de Beaune du Célèbre vignoble bourguignon.

Sa superficie s'étend sur 13,7 hectares à parts égales entre les trois communes de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton.

Chiffres et références

Le Domaine produit en moyenne 50 000 bouteilles par an dont environ 60% partent à l'export.

Ses principaux marchés sont l'Angleterre, les Etats-Unis, le Japon, le Benelux, la Corée, le Québec, l'Italie, la Norvège, l'Australie.

En France, les vins ornent les tables des grands noms de la gastronomie tels que :

L'AMBROISIE, PIERRE GAGNAIRE, SENDERENS, le BRISTOL, GUY SAVOY, LE PETIT NICE, CHABICHOU, l'OULETTE, L'ASTRANCE, CHEZ MARIUS ET JANETTE...

On trouve également les vins chez quelques bons cavistes,

CAVES ESTEVE, DRUGSTORE PUBLICIS, LES GRANDES CAVES DE CLICHY, L'AMBASSADE DE BOURGOGNE, APPELLATION & CO...

Sans oublier sa fidèle clientèle de particuliers.

A New York, les vins sont servis dans la grande restauration telle que

CORTON, JEAN-GEORGES, DANIEL BOULUD et chez les cavistes CHAMBERS STREET, SHERRY LEHMANN, ASTOR WINES ...

Le Domaine Chandon de Briailles fait partie de l'association «Les Domaines Familiaux de Tradition» qui comptent 28 Domaines parmi les plus prestigieux de Bourgogne.

Une affaire de famille

Dans la famille depuis 1834, le Domaine Chandon de Briailles a été repris en 1982 d'une main de maître par Nadine de Nicolay. Avec un travail acharné, celle-ci a su redonner, de façon reconnue, ses lettres de noblesse aux crus de la propriété.

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Aujourd'hui, ses enfants, Claude et François de Nicolay dirigent ensemble la propriété. Dotés chacun de parcours très différents, ils partagent la même passion : la vigne et le vin.

Tous deux ont reçu une forte « transmission » sur le terrain de leur mère. Aux commandes du Domaine depuis 2001, leur complémentarité est un atout majeur.

Les Acteurs

Claude de Nicolay

Née en 1967, Claude suit un cursus de viticulture à Beaune et d'oenologie à Dijon. Diplômée technicienne oenologue, elle effectue des stages de vinification en Oregon (1992) et en Nouvelle Zélande (1994). Elle rejoint le Domaine en 1991 et crée alors son laboratoire d'oenologie afin d'assurer le suivi analytique des vins.

François de Nicolay

Né en 1970, François est diplômé d'Ecole Supérieure de Commerce. Après diverses expériences commerciales, en Espagne, aux USA et à Hong Kong, il effectue un stage de vinification en 1996 en Orégon dans un grand Domaine. Amoureux du vignoble français, François ouvre une agence de distribution et un magasin à Paris où il distribue les vins du Domaine familial ainsi que de nombreux crus d'autres Domaines français. En 2001, il quitte la capitale pour reprendre le flambeau du Domaine familial avec sa soeur et introduit en 2005 la biodynamie au Domaine.

Le binôme

Au Domaine les tâches sont partagées et toutes les décisions - notamment celles concernant les vinifications - sont prises en commun. La gestion de l'équipe, celle des vignes et d'une partie de la commercialisation est assurée par François, les analyses du suivi des vins en cave sont, elles, assurées par Claude qui gère également certains clients à l'export.

Un travail d'équipe

Le Domaine, c'est aussi une équipe de 6 personnes qui travaillent ensemble toute l'année. Ce sont des employés qui ont été formés dans l'esprit de la maison et à laquelle certains sont fidèles depuis plus de 20 ans. Ils maîtrisent parfaitement le travail manuel de la vigne comme celui de la cave.